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Mixto de Mariscos a la Caribeña

INGREDIENTES:

2lb de mixto de mariscos.

Recao verde (al gusto)

½ cdita de curry

Sal y pimienta (al gusto)

Ají chombo (al gusto)

Jengibre

2 tz de leche de coco

1 tz de crema de batir

3 dientes de ajo

1 cebolla

PROCEDIMIENTOS:

1.Licuar con la crema de batir el recao verde, jengibre, dientes de ajo, cebolla y ají chombo.

2.Cocinar la leche de coco por 30 minutos, hasta que suelte el aceite.

3.Verter el licuado junto a la leche de coco y mezclar.

4.Saltear los mariscos y mezclar con la salsa.

5.Dejar cocinar por 40 minutos hasta que espese la salsa.

6.Sirva al gusto y buen provecho.

FUENTE: Tu Mañana

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