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Filete dorado, crocante de cebollina con mayonesa picante

Chef: Francisco Castro

Ingredientes:

6oz de filete de dorado

2oz mantequilla derretida

2oz pan molido

Sal y pimienta al gusto

2oz de mayonesa

1 cucharada de picante

Jugo de un limón

Aceite de oliva

Mezcla de hierbas picadas

Papas criollas

Mango

Cebolla morada

Vinagre

Procedimientos:

1. En un sartén con poca grasa dorar el filete

2. Por otro lado salteas con hierbas picadas los papines sancochados

3. mezclamos 2oz de mayonesa una cucharada de picante y jugo de un limón para hacer la mayonesa.

4. para la ensalada de mango mezclamos mango, cebolla morada, limón y vinagre