Chef: Francisco Castro
Ingredientes:
6oz de filete de dorado
2oz mantequilla derretida
2oz pan molido
Sal y pimienta al gusto
2oz de mayonesa
1 cucharada de picante
Jugo de un limón
Aceite de oliva
Mezcla de hierbas picadas
Papas criollas
Mango
Cebolla morada
Vinagre
Procedimientos:
1. En un sartén con poca grasa dorar el filete
2. Por otro lado salteas con hierbas picadas los papines sancochados
3. mezclamos 2oz de mayonesa una cucharada de picante y jugo de un limón para hacer la mayonesa.
4. para la ensalada de mango mezclamos mango, cebolla morada, limón y vinagre