GRUPAL - PROGRAMA 7 Recetas - 

Estadio Rommel Fernández – Pascual y Alexander

Ingredientes:

Carne de Rincón, condimentada en: aceite de achiote, ajo, comino y sal.

Muslo y encuentro deshuesado, marinado en: yogurt, orégano y ajo.

Brocheta de cerdo, condimentada en: naranja agria, ajo, jengibre y culantro.

Procedimiento:

- Para la salsa de pollo: 1 taza de azúcar, 1 taza de agua, 1 taza de uchuva, ½ taza de vinagre de manzana.

- Todo se cocina a la vez hasta que se haga una compota.

- Aparte para la salsa de cebolla caramelizadas: 4 cebollas, 1 taza de ron abuelo, 1 taza de azúcar y 1 cucharada de aceite de oliva.

- Poner en la Thermomix a dos golpes de 6 segundos en velocidad 4 y después terminar en varoma a velocidad de cuchara por 20 minutos.

- Hacer una brocheta de tomate cherry, condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta.

- Utilizar 4 libras de papines y condimentar con sal y ponerlas en agua.

- Hervir por 25 minutos.

- Aparte hacer unos brócolis crocantes y cortarlos en brotes. Poner a la parrilla a dorar por 10 minutos con sal, aceite de oliva, pimienta y 1 barra de mantequilla derretida.

Tiempo de preparación : 2 horas

FUENTE: Redacción

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