PROGRAMA 8 Recetas - 

Punta de palomilla con puré de zapallo - Ana

Ingredientes: Punta de palomilla, zapallo, ajo, aceite de oliva, miel, agua de coco, piñas, cebolla morada, jugo de toronja, cebollina y sal.

Procedimiento:

- Se sazona la punta de palomilla con aceite de ajo, sal y cebollina majada.

- Se cocina por 30 minutos.

- El puré de zapallo se sazona con culantro, ajo, aceite de oliva y un poco de miel.

- Las piñas se reducen con el agua de coco.

- También, se hace un picante con ají chombo y tomate.

- Las cebollas moradas se hacen encurtidas con jugo de toronja, miel y limón.

- Se sirve primero el pedazo de punta de palomilla junto con el puré de zapallo.

Tiempo de preparación : 1 hora y 45 minutos

FUENTE: Redacción