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Preparación básica de alimentos - limpieza y organización

Ahorra tiempo y dinero con tus alimentos

¿Qué es la preparación básica de alimentos? Es lo que hacemos desde el momento en que descubrimos que nos hace falta un ingrediente en nuestra lacena o nevera, vamos de compras y regresamos a casa.

Como es una información extensa, dividiremos la información en dos artículos, el primero es pre compras y limpieza y el segundo: empaque y preparación

Antes de salir de compras es importante revisar nuestra nevera y alacena, es importante que seamos conscientes que nuestro hogar merece su tiempo y su presupuesto, de esta manera podemos saber con qué contamos para los próximos 15 días o un mes.

Inventario: Revisar que tenemos en la alacena y nevera nos ayuda a:

  • Saber con qué contamos
  • ¿Qué debemos comprar porque se está acabando o no hay en casa?
  • Te permite tener idea de lo que más han consumido
  • ¿Qué esta dañado o vencido?
  • Limpiar y desechar
  • Conocer si estamos fuera o dentro de nuestro plan alimenticio
  • Revisar nuestro plan o menú de la siguiente semana
  • Lista de Compras: nos ahorra tiempo y dinero porque vamos a lo que vamos y dejamos de estar en el aire adivinando o comprando de más.
  • Jamás se dirija al supermercado con hambre y apurado

Contaminación de Alimentos en la Cocina

  • Cuchillos, tablas de picar, las esponjas de lavar platos, son de los utensilios más contaminantes que hay en nuestra cocina
  • Lo que sucede con regularidad, es que no separamos los utensilios en carnes, vegetales, frutas y los usamos para todo

Limpieza

  • Sugerencia, limpiar frutas, vegetales y carnes, pollo y pescado antes de ingresarlos en la nevera
  • Los vegetales que son hojas y los que tengan tallo dejelos por 10 minutos en agua con vinagre o limon para retirarle los insectos, enjuague bien con agua limpia
  • Pasar un paño con vinagre y agua por los empaques de carnes, pollo o pescado al igual que con las lentejas, arroz, quinoa, es decir todo lo que ingrese a su casa limpie con un pañito

Tips saludables para limpiar y desinfecta

  1. Agua con Vinagre blanco y sal marina (1 litro de agua, 3 cucharaditas de te de sal y 6 tapitas de vinagre blanco)
  2. Agua con Bicarbonato y limón (1 litro de agua, 2 cucharadas de sopa de bicarbonato y un limón con cascara)
  3. Utilice un cepillito para limpiar la cascara de frutas y vegetales
  4. Limpie sus utensilios de cocina con estas mismas mezclas
  5. Cambie sus trapitos, limpiones con regularidad

Con la colaboración de Maritza Pino, Coach de alimentación @maritzapinog