Arroz con Sal

Recreo foodie

Opciones para que tus niños tengan la mejor lonchera.

Increíble que ya estemos en el mes de marzo, en definitiva el tiempo vuela, los carnavales pasaron e igualmente las vacaciones de los chicos. Ahora estamos en modo "escuela", terminando de comprar libros y útiles, uniformes y demás. Pero algo muy importante, que no se debe olvidar son las meriendas de nuestros niños (digo nuestros, no piensen que ya tengo la dicha de ser padre, lo digo porque tengo sobrinitos).

En fin, como sabemos en muchas de las cafeterías y kioscos escolares la variedad de "snacks" y comidas no son siempre del todo saludables o apetecibles, por lo cual es bueno que tengamos en cuenta la planificación de lo que consumirán los chicos en sus recreos durante este período escolar.

Tenemos cientos de opciones fáciles para incluir dentro de la lonchera, por lo cual te aconsejo:

  • Granos y frutos secos, te recomiendo que los compres en las presentaciones grandes, para que en casa los porciones en bolsitas, con esto economizas ya que es más barato que comprar los packs individuales, además te aseguras que no tenga tanto contenido de sodio, azúcar o aditivos.
  • Fruta fresca y crudités, por favor estamos en Panamá, país bendecido con este clima tropical y que nos brinda fruta de alta calidad y sabor. Aprovecha las frutas de temporada (mejor precio), aquellas que estén firmes y maduras, igualmente te aconsejo que las cortes en tamaño bocado para que sea más fácil consumirlo.
  • "Tupperware" o contenedores de alimentos, ellos serán tu aliado para las meriendas escolares, mantendrán todo en su sitio y lo mejor es que existen distintas formas, tamaños, colores y texturas, para que le des variedad y colorido a la lonchera de tus chicos.
  • Prepara opciones fáciles y rápidas para tí, sin descuidar el sabor y el valor nutricional; así vas armando el "rompecabezas" o el menú de la merienda de ellos, un poco de esto, un poco de aquello, jugando y probando se llega al balance para tener una lonchera ideal.

Además de estos consejos para que los "peques" inicien con el pie derecho o ¿la barriga llena? este regreso a clases, te paso 3 opciones sencillas, que tienen ese balance de fácil y delicioso.

Bananas con crema de maní y canela

Rendimiento 2 porciones

  • 2 bananas
  • 6 cdas de mantequilla de maní (chunky o cremosa)
  • 1 cdta de canela en polvo
  • 1 limón

Procedimiento

  1. Cortar las bananas a la mitad.
  2. En un bowl, combinar la mantequilla de maní y canela. Mezclar vigorosamente para suavizarlo. Colocarlo dentro de una bolsita plástica o manga pastelera y rellenar las bananas.
  3. Exprimir el limón y bañar levemente con su jugo las bananas.

Muffins egg con queso emmental y zucchini

Rendimiento 2 porciones

  • 3 huevos
  • ¼ tza de queso suizo emmental (o el de su preferencia)
  • 1 zucchini chico rallado
  • ¼ tza de leche entera o de almendra
  • 1 cda de mantequilla
  • 4 cupcakes foil o pirotines
  • Sal y pimienta

Procedimiento

  1. En un bowl, batir los huevos e incorporar el zucchini, el queso suizo y la leche. Mezclar. Salpimentar.
  2. En los moldes de cupcakes, verter la mezcla en partes iguales. Por encima colocar un trocito de mantequilla.
  3. Hornear a 180°C por unos 10 minutos hasta que suban y el centro esté firme.
  4. Opcional, se puede agregar otros vegetales como cebolla y pimentones, también pollo deshilachado o trocitos de bacon.
  5. Se puede consumir a temperatura ambiente.

Panini Montecristo

Rendimiento 2 porciones

  • 4 rebanadas del pan de su preferencia
  • 2 cdas de mostaza dijon
  • 2 cdas de queso crema
  • 4 rebanadas de jamón de pavo
  • 4 rebanadas de jamón de pierna
  • 4 rebanadas de queso suizo o gruyere
  • 2 cdas de azúcar en polvo
  • 2 cdas de mantequilla

Procedimiento

  1. Condimentar el interior de nuestras rebanadas de pan, con mostaza dijon y queso crema.
  2. Disponer armoniosamente las capas de jamones y quesos, entre los panes.
  3. Untar la capa externa de los panes con la mantequilla y espolvorear el azúcar en polvo.
  4. En un grill, plancha o paninera, prensar los montecristos.
  5. Pueden utilizar filete de pechuga de pollo cocido y rebanarlo, para usarlo en reemplazo del embutido.

Espero que estos consejos te funcionen para rediseñar el modo en que armas las loncheras de tus chicos, llenándolos de sabor y alegría. Te recuerdo mis redes @arrozconsal y @sirfelipechong y coméntame cómo te va.

¡Ring, Ring, Ring... inició el recreo!

FC

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